Denso unto arancione - tagliatelle bolognesi e orecchiette di Matera al ragù
La Repubblica del soffritto 1
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Denso unto arancione - tagliatelle bolognesi e orecchiette di Matera al ragù
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Narrated by:
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Donpasta
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Written by:
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Daniele De Michele
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Sara Sartori
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Alice Gussoni
About this listen
La Repubblica del soffritto è il primo podcast sulla cucina popolare italiana, condotto da Donpasta, economista, artista e grande buongustaio che qui svela il suo archivio per condividere i segreti nascosti tra i fornelli di nonnine, pastori, contadini, pescatori e allevatori, custodi indiscussi della tradizione culinaria del nostro Paese.
Denso unto arancione - tagliatelle bolognesi e orecchiette di Matera al ragù:
Dalle tagliatelle alle orecchiette, dal ragù emiliano al ragù di Matera, in questo episodio si narra dell'unione d'Italia in cucina grazie alle sue ricette, così simili, così diverse.
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