El nuevo restaurante Anita's by The Sea en Barcelona, parte del Grupo Isabella's,

Puntos Clave:

• Concepto: Anita's se define como un restaurante "desenfadado" con un ambiente entre cabaña de playa y refugio de montaña. Ofrece una amplia selección de comida "street food" americana con un toque local, incluyendo mariscos, arroces y pescados frescos.
• Ubicación: Se encuentra en la Plaza Rosa dels Vents, en la Nueva Bocana del puerto de Barcelona, junto al Hotel W. La ubicación ofrece vistas al mar y un ambiente tranquilo, ideal para familias.
• Diseño: La decoración se basa en madera con mobiliario vintage, creando una atmósfera acogedora. La terraza, con una estructura metálica azul, ofrece vistas al mar y está equipada con aspersores para combatir el calor.
• Público Objetivo: Anita's busca atraer a un público diverso, desde personas que pasean o hacen deporte por la zona hasta familias que buscan un lugar tranquilo para comer.
• Propuesta Gastronómica:Street Food Americana: Hamburguesas "smashed", tacos (destacando los carnitas), "rolls" (con especial mención al de langosta y trufa) y entrantes como ceviche Nikkei y bao de panceta y langostino.
• Clásicos: Bravas, croquetas, calamares a la andaluza, hummus con falafel y papadum, nachos con guacamole y fish & chips.
• Postres: Sorbetes, helados, milkshakes, tartas (chocolate, limón, zanahoria), y cafés especiales como el "Pink Latte" con remolacha y el "Costeñito" con milo y sirope de caramelo.
• Bebidas: Cocktails, incluyendo micheladas y granizados de limón con vodka, además de una selección de vinos y cervezas.
• Precios: El ticket medio se estima entre 20 y 23 euros.
• Entretenimiento: El restaurante ofrece sesiones de DJ para animar el ambiente.
• Expectativas: Se espera que Anita's tenga un buen rendimiento en otoño y primavera, y que la Copa América impulse la popularidad de la zona.
• Expansión del Grupo Isabella's: Anita's es el séptimo restaurante del grupo en Barcelona, que ha experimentado una rápida expansión desde la pandemia, incluyendo aperturas en Oporto y Madrid. Se espera la apertura de un segundo restaurante en Madrid a principios del próximo año y un hotel en Llafranc para Semana Santa.

Conclusión:

Anita's by The Sea se presenta como una propuesta atractiva para quienes buscan disfrutar de "street food" americana con un toque local en un ambiente relajado frente al mar. La ubicación privilegiada, el diseño acogedor y la amplia oferta gastronómica, junto con el respaldo del exitoso Grupo Isabella's, auguran un futuro prometedor para este nuevo restaurante.

Una fusión de tradición japonesa y sabor mediterráneo

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IKOYA, la nueva propuesta del chef Hideki Matsuhisa en Barcelona, ofrece una experiencia culinaria que va más allá de lo convencional. El restaurante, inspirado en las bulliciosas tabernas de Tokio, combina la pureza de la técnica japonesa con la riqueza de los productos mediterráneos, creando un espacio donde la alta cocina se disfruta en un ambiente distendido y alegre.

• Fusión: IKOYA se basa en la unión de la tradición culinaria japonesa, representada por la precisión de la técnica y el respeto al producto, con la vibrante cultura gastronómica mediterránea, presente en la selección de ingredientes frescos y locales.

• Experiencia Izakaya: El restaurante busca recrear el ambiente informal y festivo de las tabernas japonesas, donde se comparte comida y bebida en un espacio dinámico y acogedor.

• Calidad e innovación: La carta presenta una selección de platos clásicos de la cocina japonesa, como sashimi, nigiri, ramen y robata, elaborados con ingredientes de primera calidad y un toque de innovación.

Ideas y hechos importantes:

• Chef Hideki Matsuhisa: Con más de 25 años de experiencia en Barcelona, Matsuhisa aporta su maestría en la técnica japonesa y su profundo conocimiento de los productos mediterráneos. Su filosofía se basa en la búsqueda de la perfección y la adaptación de la tradición a nuevos ingredientes.
• Influencias: Matsuhisa destaca la influencia de su padre, quien le enseñó a identificar la mejor materia prima, y de su maestro Gunji, quien le inculcó la meticulosidad y el rigor de la cocina japonesa.
• Ambiente: El espacio, diseñado por Txema Retana, evoca las antiguas Izakayas de Tokio, con una gran barra central donde se cocina a la vista y se rinde culto a la robata.
• Carta: La propuesta se basa en platos para compartir, ideales para disfrutar de la alta cocina en un ambiente informal. La carta incluye una amplia selección de sashimi, nigiri, ramen, hosomaki, uramaki, platos de carne y pescado a la brasa, y una selección de sakes artesanales.
• Ubicación: IKOYA se encuentra estratégicamente ubicada frente al mercado de Santa Catarina, reflejando la importancia de los productos frescos y la conexión con la tradición culinaria local.

Citas relevantes:

• "Barcelona se merece una izakaya, como las que siempre he frecuentado en Tokio. Una barra para disfrutar y compartir, donde entre el jolgorio, el humo y el shake, mi seria cocina toma un carácter mucho más informal y divertido." - Hideki Matsuhisa
• "IKOYA es un lugar de encuentro entre el sensacional producto de nuestros mercados y la pureza de la técnica japonesa. Todo mediado por el encanto de las brasas, tan solventes como imprevisibles." - Hideki Matsuhisa
• "Txema Retana ha sido el artífice de recrear las antiguas Izakayas de Tokio, con fuerza, descaro y lo más importante “alma” urbana, maderas nobles, hierro y telas, que se expresan con el fuego y los aromas que despiden la cocina central a la vista."

En resumen: IKOYA ofrece una experiencia culinaria única que combina la autenticidad de la cocina japonesa con la frescura de los productos mediterráneos. Su ambiente informal y festivo, sumado a la maestría del chef Matsuhisa, prometen una experiencia gastronómica memorable.

El restaurante "Délices de France" en Barcelona, España. El restaurante ofrece un menú con una variedad de platillos incluyendo opciones de carne, pescado, y especialidades francesas.

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Especialidades culinarias de Délices de France son:

Steak tartare, ofreciendo 9 tipos diferentes

Soufflé de queso,

Sopa de cebolla

Fondue de queso

Quiche lorraine

El soufflé de queso es particularmente destacado, siendo considerado el mejor de Barcelona

Los caracoles de Borgoña también hay que destacarlos como una especialidad

El restaurante se enorgullece de utilizar productos frescos del día, incluyendo carne fresca para sus steaks tartare

Délices de France ha mantenido su esencia clásica a lo largo de los años, atrayendo a una clientela fiel de la zona

La combinación de cocina francesa con toques mediterráneos y el uso de productos de mercado frescos son la base de su propuesta culinaria