Storie di Vino e Viticoltori

Written by: Francesco Fabbretti
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  • Summary

  • Ogni settimana un viticoltore racconta i suoi vini, il punto di partenza e di arrivo di un viaggio che, lungo la puntata, lo porterà ad aprirsi umanamente e a farci scoprire cosa, ma soprattutto chi, si cela dietro un'etichetta di vino.

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    Francesco Fabbretti
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Art Cooking Hygiene & Healthy Living
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  • S.2 Ep.15 - La cantina LE PIANE e i suoi vini raccontati da CRISYOPH KÜNZL

    S.2 Ep.15 - La cantina LE PIANE e i suoi vini raccontati da CRISYOPH KÜNZL
    Dec 16 2024
    In compagnia di Christoph Künzl, Proprietario della cantina Le Piane, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    02:35 – Partire da zero in una famiglia non di viticoltori, in una zona non famosa per la viticoltura.
    05:38 – Il primo contatto con Boca: i vini di Antonio Cerri.
    07:49 – L’abbandono in cui vessava la zona del Boca.
    09:55 – La situazione economica del secondo dopoguerra a Boca.
    11:45 – L’industrializzazione e la sottrazione dei contadini alle compagne.
    14:45 – Da mezzo ettaro a 10 ettari, letteralmente strappati al bosco selvatico che aveva ricoperto i vecchi vigneti.
    17:30 – Da dove nasce l’eleganza di stile quasi “borgognotto” del Boca Le Piane?
    19:04 – L’approccio ecologico a Le Piane, in vigna e cantina.
    25:45 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    29:01 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BiankΩ IGT 2023.
    37:12 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Boca DOC 2018.
    50:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino La Maggiorina IGT 2022.
    01:01:58 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.

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    1 hr and 13 mins
  • S.2 Ep.14 - La cantina masciarelli e i suoi VINI raccontati da MARINA CVETIC e ATTILIO ALFINO

    S.2 Ep.14 - La cantina masciarelli e i suoi VINI raccontati da MARINA CVETIC e ATTILIO ALFINO
    Dec 9 2024
    In compagnia di Marina Cvetic, e Attilio Alfino, Proprietaria ed Enologo di Masciarelli Tenute Agricole, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    03:08 – Le qualità umane, i punti di forza e la loro “origine” in Gianni Masciarelli.
    07:08 – Una ampelografia sommaria delle terre delle diverse provincie abruzzesi.
    11:21 – Il progetto “Masciarelli Art Project”.
    14:56 – Come supervisionare 200 ettari di vigneto suddivisi in 60 lotti.
    16:09 – Il “quid” che caratterizza la griffe Masciarelli.
    17:51 – Il terreno “deve parlare”, perché è importante conoscere il passato dei terreni di proprietà.
    19:44 – Come si fa ad essere “artigianali” producendo 2,5 milioni di bottiglie?
    21:37 – Aspetto ecologico: buone pratiche di vigna e di cantina.
    24:50 – Varie forme di sostenibilità: energia solare, recupero acque reflue etc.
    26:24 – La “sostenibilità lavorativa” nei confronti dei dipendenti della cantina.
    29:18 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    30:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Trebbiano d’Abruzzo Doc Castello di Semivicoli 2020.
    37:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Cerasuolo d’Abruzzo Doc Superiore Villa Gemma 2023.
    45:38 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Montepulciano d’Abruzzo Doc Riserva Iskra 2019.
    59:39 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.

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  • S.2 Ep.13 - La cantina BAKKANALI e i suoi VINI raccontati da UGO FABBRI

    S.2 Ep.13 - La cantina BAKKANALI e i suoi VINI raccontati da UGO FABBRI
    Dec 2 2024
    In compagnia di Ugo Fabbri, comproprietario della cantina Bakkanali, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:21 – Dove si trova la cantina.
    02:58 – Una cantina all’insegna della gioventù e dell’entusiasmo irriverente.
    03:20 – Dove si vedranno fra 10 anni?
    05:18 – Le caratteristiche morfologiche dei terreni di Bakkanali sul Monte Amiata.
    08:07 – I Vitigni e i lavori in vigna.
    09:16 – Come si “lavora,” da Bakkanali, il Sangiovese, in cantina.
    11:36 – L’equilibrio tra la comunicazione e il lavoro commerciale.
    13:29 – Il progetto di Sebastian: Vineria Aperta. Un “Beach club senza mare a Castelnuovo dell’Abate” ma, soprattutto, una formula vincente pensata principalmente per le nuove generazioni che si avvicinano al vino.
    15:04 – Dove sarà, per Ugo, il vino “naturale” tra 10/20 anni?
    18:35 – Confronto sui vini “naturali” difettati: errori di gioventù o vere e proprie c@g@te?
    25:25 – La necessità di conservare memoria dei primi tasting dei vini naturali a inizio anni 2000, e l’alta quantità di bottiglie difettate, mascherate per “profumo di verità”.
    29:08 – Presentazione dei quattro vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    31:13 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Bakkanali Rosa 2023.
    38:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Bakkanali Rosso 2023.
    46:55 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Bakkanali Fiorenzo 2022.
    1:04:40 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.

    Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=7jg1EvO3deA
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